úterý 25. února 2014

Plním si dětské sny

Děti mají různé sny. Od povolání jako je princezna, kaskadér, hokejista, popelář nebo instalatérka; k životním postojům jako zrušit růžičkovou kapustu a nikdy se nevdát/neženit. A že některým to zůstalo... Haha. Jenže někdy životem spěcháme tak moc, že se nestačíme ohlédnout zpátky a zjistit, kolik jsme si toho vlastně splnili.

Když jsem já byla malá, chtěla být instalatérkou po otci, pak dětskou doktorkou a nakonec asi fotografkou a spisovatelkou. Chtěla jsem se vdát nejdřív za svého bratra (je starší o devět let), když mi vysvětlili, že to nejde, rozhodla jsem se vdát za cizince. Moc jsem si přála rozumět, o čem zpívá Michael Jackson, kterým nám bráška polepil celý pokoj. Musím podotknout, že mě už v útlém věku (cca pět let) Michael nadchnul tak, že pokaždé, když na MTV byla jeho písnička, nalepila jsem se na televizi a můj náctiletý bráška na mě byl hrdý, že jeho malá ségra kouká na MTV. A navíc měl ode mě na chvíli pokoj... Michael Jackson - Earth Song (1995) pro poslech KLIK 
Ze všeho nejvíc jsem chtěla být velká (jakože dospělá), chodit do školy a vidět moře v zimě. 

Nedávno jsme si udělali výlet podél pobřeží u Bursy. To si takhle jedete po silničce, z jedné strany olivovníky, z druhé strany olivovníky, najednou na vás vykoukne hora Uludag se svou bílou čepicí sněhu a za chvíli už vidíte modro-šedé moře. Taková nádhera!

Na cestě na pobřeží

Když jsme se vyhřívali na mole na sluníčku, trklo mě to. Vždyť jsem moře v zimě viděla nespočetně krát! Rozumím, o čem zpívá Michael Jackson, jsem velká, chodila jsem do školy celých sedmnáct let a toho cizince si taky vezmu. Vždyť já si svoje dětské sny plním!


Mudanya, Marmaské moře, leden 2013

Kurşunlu, Marmaské moře, únor 2014
Můj budoucí manžel a já

A co vy? Plníte si své sny z dětství?



čtvrtek 20. února 2014

Moni v kuchyni & brokolice

Zkuste to jinak! Už to nemusí být jen zapečená brokolice se sýrem, ale svěží příloha k plátku kuřecího, grilované rybě nebo steaku. U nás tepelně upravená zelenina jede, ale po tomhle se jen zapráší! V létě s tímto "salátem" dělám parádu na pikniku, grilování nebo na iftar večeři. V zimě je brokolicová sezóna, takže kupuji brokolici snad každý týden. Z půlky připravuju tuhle lahůdku, druhá půlka jde do polévky (někdy příště). Tahle brokolice se stala naší stálicí v neděli večer, kdy máme ryby. Jde to tak nějak skvěle dohromady. Navíc, než se ryba/maso upeče/ugriluje, máte brokolici hotovou a se sklenkou v ruce čekáte, až se vaši strávníci dostaví ke stolu, kde jim zanedlouho naskáčí boule za ušima, jak říkávala moje maminka. Zástěry nachystat, jde se na to!

Půl velké brokolice (na tři porce, u nás na dvě - opět!), dvě mrkve, pomeranč, citron, olivový olej, sůl.

Do hrnce s osolenou horkou vodou přijde na silnější kolečka nakrájená mrkev a na růžičky naporcovaná brokolice. Zeleninu dávám do opradu horké vody, prý nepřijde o tolik vitamínů. Brzy hodlám přejít na vaření v páře. Vody také použivám pouze tolik, aby zelenina byla tak tak ponořená ve vodě. Brokolice může klidně i trochu čouhat. Pár minut povařím. Když je brokolice měkká (měkká, ne rozblemcaná), vyndám ji, nechám okapat. Mrkev vařím ještě chvilku. Mezi tím si připravím zálivku. Vymačkám půl pomeranče. Když je hodně sladký, přidám citronovou šťávu (asi čtvrt citronu); někdy dělám i variantu s mandarinkou, to pak citron musí být. Pak vyndám z hrnce i mrkvičku, také nechám zchladit. Vodu nevylívám, používám ji dál v jiných receptech. V servírovací misce smíchám brokolici s mrkví, zaleji citrusovou šťávou a zakápnu olivovým olejem. Jednoduché jako facka!


Dobrou chuť & afıyet olsun

středa 12. února 2014

Moni v kuchyni & bulgur

Když jsem žila v Česku, ráda jsem experimentovala s kuskusem, bulgurem, lilkem... Vždycky to ale dopadlo tak, že jsem nenašla zajímavý recept. Nakonec jsem tedy líhla k nějaké klasice, jako bulgur/kuskus smíchaný se zeleninou, sýrem... Nuda!

Už žiju v Turecku nějaký ten pátek, mám svoji vlastní kuchyni a Turka, který hodně, často a rád jí. Obkoukala jsem spostu receptů od Turkyní a lehce přizpůsobila. Prezentovat míním jen recepty, k nimž nepotřebujete nic speciálního.

Dnes bych vám chtěla ukázat můj bulgur. Ano, se zeleninou a sýrem, ale zajímavý. Jednoduchý, nenáročný na suroviny, nápaditý, skvělý. Konec samochvály, už se tu nedá dýchat. Jdeme na to!





jeden hrnek bulguru na tři porce (u nás na dvě), cibule, olivový olej, rajčatová pasta/salča/protlak, rajčata (mohou být i z konzervy), paprika, hrst vlašských ořechů, sůl, pepř, libovolně něco zeleného: jarní cibulka, petržel, ...

V hluboké pánvi s rovným dnem na olivovém oleji osmahnu cibulku a papriku, přidám dvě lžíce rajčatové pasty/salči/protlaku, hrnek bulguru, dva hrnky horké vody, lehce nadrcené ořechy, na větší kousky nakrájená (oloupaná) rajčatam osolím a opepřím. Dobře zamíchám, přiklopím pokličkou a na mírném ohni nechám svému osudu. Po čtvrt hodině či dvaceti minutách se voda vyvaří a bulgur je měkký. Odstavím ze sporáku a někdy přimíchám hladkolistou petržel nebo jarní cibulku. 
Připravím zelený salát (směs salátů "co bylo na trhu", olej, citronová šťáva) a bulgur servíruji s horou bílého (balkánského/feta) sýru. 
U masožroutů stoprocentně budete slavit úspěch na grilování!

Dobrou chuť, afiyet olsun!